martes, 20 de noviembre de 2012

El queso cottage... un gran recurso para una nutrición saludable.

La primera vez que ví el queso Cottage formando parte dieta fue en la web bodybuilding.com.  La verdad, me sonó exótico, pero no le dí la mayor importancia…  Al tiempo, me encontré una tarrina de este queso en el super  y al leer la composición nutricional lo compré…  Y además estaba bueno.  En el queso  Cottage encontramos un valioso aliado a la hora de añadir proteínas de calidad a nuestra dieta y un alimento versátil que da variedad a nuestro menú diario.



 ¿No conoces el queso Cottage?  No esperes para probarlo.

Se elabora a partir de leche semidesnatada o desnatada, fermentando con bacterias Sptretococcus lactis y Lecuconostoc citrovarum.  Este queso se forma por la transformación de la lactosa de la leche en un granulado rico en proteínas  y bajo en calorías.  

Información nutricional (por cada 100g.).


Calorías: 103 kcal.
Proteínas: 12,5 g.
Grasas:  4,5 g.
Hidratos de carbono: 2,5 g.

Aporta 72 kcal (2 pp) en la versión desnatada y 103 (3pp) en su versión normal.  Aportan, aproximadamente, el 25% de la CDR de proteína,el 28% del calcio, un 10% de la vitamina B12, el 13% del fósforo y el 13% de selenio.   

Las versiones desnatadas de este queso suelen aportar una mayor cantidad de hidratos de carbono, 5 a 6 g. cada 100g.  ya que se le añaden azúcares para mejorar el sabor por falta de grasa.  La diferencia calórica entre ambas opciones es muy pequeña, así que prácticamente decantarse por una u otra es una opción personal.  

Es un queso muy saciante.  La mayor parte de la proteína presente en el cottage es la caseína.  Su lenta digestión es la responsable de este efecto saciante, además de aportar de forma gradual aminoácidos al torrente sanguíneo. Esta característica lo hace un alimento ideal para tomar en las entrecomidas (media mañana y media tarde). 

Las formas en las que tomarlo son variadas:  con frutos secos, con atún, con fiambre magro (pechuga de pollo o pavo) o bien con mermelada sin azúcar a modo de postre.  Añadido a ensaladas nos ayuda a añadir proteína a estas de forma sabrosa y las opciones son casi infinitas... Tú eliges.  Por probar que no quede.

Nota: Para aquell@s que siguen el método “En tu línea”, añado el valor en pp del queso cada 100g.

 Ensalada de frutas y Cottage.

domingo, 18 de noviembre de 2012

Guía para la realización de aeróbicos.


Interesante artículo que apareció en la revista Flex hace unos años.  En él se proponen distintos escenarios en cuanto a la pérdida de grasa.  Se dan unas referencias en cuánto a cómo se deben realizar los aeróbicos en esas distintas fases.  Además se proponen distintas divisiones del entrenamiento adaptadas a las necesidades específicas.  Espero que os sea útil.  Un saludo y muchas gracias por leer.

Escenario 1: Etapas de volumen, atletas ectomorfos, fases de descanso y acondicionamiento inicial.

Pautas: trabajas una o dos sesiones semanales separadas entre si al menos 24 horas. Hacer aeróbicos de baja intensidad y compensar el gasto calórico extra en la dieta. El beneficio que se pretende es el acondicionamiento cardiovascular más que la pérdida de grasa.

Ejemplos de división del entreno en esta fase:

Opción A:

Lunes: piernas y abdomen.
Martes: cardio.
Miércoles: pectoral, deltoides y tríceps.
Jueves: cardio.
Viernes: espalda, bíceps y abdomen.
Sábado y domingo: descanso.

Opción B:

Lunes: piernas y abdomen.
Martes: cardio.
Miércoles: pectoral, deltoides y tríceps.
Jueves: descanso.
Viernes: espalda, bíceps y abdomen.
Sábado: cardio.
Domingo: descanso.


Escenario 2: Etapas de hipertrofia, atletas mesomorfos, mantener el porcentaje de grasa corporal y mejora de la capacidad cardiovascular.

Pautas: tres o cuatro sesiones semanales, si es posible, hacerlas separadas de la sesión de cargas.

Opciones de división:

Opción A:

Lunes: pectoral, bíceps y gemelos. Cardio, preferentemente separado de la sesión de cargas.
Martes: cuádriceps, femorales y abdominales.
Miércoles: cardio.
Jueves: espalda, trapecios y triceps.

Viernes: deltoides, gemelos y abdominales. Cardio, preferentemente separado de la sesión de cargas.
Sábado y domingo: descanso.


Opción B:

Lunes: pectoral, bíceps y cardio.
Martes: cuádriceps, gemelos y abdominales.
Miércoles: cardio.
Jueves: espalda, femoral y abdominales.
Viernes: deltoides, tríceps y cardio.
Sábado y domingo: descanso.


Escenario 3: etapas de definición, culturistas endomorfos, mejora de la capacidad cardiovascular.

Pautas:

- Distribuir el volumen y la intensidad para evitar el sobreentrenamiento.
- No realizar el trabajo aeróbico el día de piernas y si es el día siguiente, hacerlo de forma moderada.
- Realizar preferentemente el trabajo después del entrenamiento con pesos.
- Buscar estrategias para reponer el glucógeno muscular y evitar o preservar la pérdida masiva de masa muscular.
- SI se hace la sesión doble (separando cargas y aeróbicos en el día) dejar al menos seis horas entre ambas. Preferentemente, en caso de hacerlas separadas, es mejor hacer los aeróbicos antes del desayuno.

Ejemplo de distribución semanal:

Lunes: Piernas y abdomen.
Martes: pectoral, bíceps y cardio.
Miércoles: cardio.
Jueves: espalda y tríceps.
Viernes: deltoides, abdominales y cardio.
Sábado: cardio.
Domingo: descanso.


Escenario 4: Fases finales de definición.

Pautas:
- Mantener la intensidad del aeróbico de baja a moderada (evitar por ejemplo entrenamientos a intervalos).

- Doblar las sesiones de aeróbicos. Las sesiones que se realizan junto con las cargas, hacerlas tras estas y no en el día de piernas.

Ejemplo de división semanal:

Lunes: AM: cardio PM: cuádriceps y gemelos.
Martes: AM: cardio PM: pecho, abdominales y cardio.
Miércoles: AM: cardio PM: brazos, gemelos y cardio.
Jueves: AM: cardio PM: espalda y femoral.
Viernes: AM: cardio PM: deltoides, abdominales y cardio.
Sábado: AM; cardio.
Domingo: descanso.

Esto no venía en el artículo, pero comento. Este último escenario me parece muy intenso para un atleta no competitivo (y que no usa roids). Siempre hay que considerar que el exceso de algo bueno, como son los aeróbicos, puede ser contraproducente. Y un exceso de estos puede llevar a sacrificar masa muscular.

La media que se puede observar o se recomienda es , en caso de definición una sesión diaria, tal vez quitando un día a la semana. La duración del entrenamiento aeróbico, ronda, de media los 30 a 45 minutos, dependiendo del tipo de actividad a realizar. Algunos autores recomiendan hacer, tanto aeróbicos a una intensidad moderada constante como hacer aeróbicos a intervalos para conseguir el máximo beneficio de ambos sistemas. Mi recomendación, alternar días de sesiones más largas a una intensidad moderada constante, haciendo sesiones más largas, por ejemplo de 45 minutos, con días en los que se usen intervalos de entrenamiento (HIIT), haciendo sesiones más cortas (30 minutos).

Las sesiones por debajo de unos 20 minutos, hacen que el gasto energético parta, fundamentalmente del glucógeno muscular. La oxidación de la grasa y su implicación en los procesos metabólicos, requiere de esfuerzos más prolongados.

jueves, 15 de noviembre de 2012

Campeonato de España AEFF 2012.

Campeonato de España AEFF 2012.

 Francisco Javier Ortela (Campeón de
España Absoluto A.E.F.F.  2012). 

El pasado fin de semana se celebró en Marina D´or (Oropesa del Mar, Castellón) el Campeonato de España organizado por la AEFF (Asociación Española de Fisicoculturismo y Fitness).

Por parte de los asistentes y participantes, el Campeonato ha sido calificado de 10... tanto por el marco incomparable de su realización así como por la organización del propio evento.  Desde aquí, agradecer el esfuerzo y empeño puesto por parte, en primer lugar de Manuel Callau y Víctor Romero, como principales promotores del evento y a Manuel Lucena Hermoso, Presidente de la AEFF.

Las calificaciones fueron las siguientes:

Juniors -23
1- David Llopis (Valencia).
2- Rafael Muñoz (Baleares).
3- Javier Díaz (Andalucía).


Master +40
1- Arturo Serra (Madrid).
2- Hassan (Levante).
3- Antonio Martínez (Madrid).

Master +50
1- Christopher Penney (Canarias).
2- Antonio Lucas (Murcia).
3- Joaquín Cabrero (Cantabria).


Fitness shape
1- Mónica Pastor (Madrid).
2- Isabel Silvera (Levante).
3- María del Mar Ortega (Levante).

Fitness figura
1- María Encarna Bordera (Levante).
2- María José Parra (Levante).

Mss bikini
1- Alexandra García (Canarias)
2- Laura Gutiérrez (Andalucía).
3- Candela Pérez (Andalucía).


Body man
1- Leopoldo Árias (Madrid).
2- Javier Blanco (Aragón).
3- Walder Gilberto (Canarias).

Discapacitados
1- José Álvaro Mora (Andalucía).

Mr. Athletic -175cm
1- Raúl García  (Andalucía).
2- David Ortega (Andalucía).
3- Mario Galán (Extremadura).

Mr.Athletic +175cm
1- Antonio Ruiz
2- Jaime Vergara
3- Ernesto Espartero

MenBody -165
1- Julio Portet
2- José María Forte
3- Ángel Calderón


MenBody -172
1- Carlos Soriano
2- Jean Noel
3- Miguel Ángel Ramírez


MenBody -179
1- Fco. Javier Ortela
2- Domingo Uría
3- David Pascual


MenBody -179
1- Juan Antonio Luengo
2- Celedonio Molina
3- David Estelrich


ABSOLUTO
1- Fco. Javier Ortela


                                                                                                                   
De arriba abajo e izquierda a derecha: José Álvaro Mora (Discapacitados), el incombustible José María Forte, con su forma tremenda habitual David Pascual y un grande y masivo Domingo Uría.

Todas las fotos que aparecen en esta entrada son cortesía de Agencia Febus (Chema Menéndez).

Galería fotográfica cortesía de Chema Menéndez (Febus)

miércoles, 14 de noviembre de 2012

Sergio Oliva. Adiós al ”Mito".

Sergio Oliva.  Adiós al Mito.


Ha muerto Sergio Oliva.  Un culturista que alcanzó la categoría de Mito ya en vida.  Ahora, su desaparición, a los 72 años de edad, solo hará perpetuar su leyenda.

De origen Cubano (nació el 4 de Julio de 1.944 en la ciudad de Guanabacoa).  Llegó al culturismo desde la halterofilia.  En los juegos panamericanos celebrados en Kingston (Jamaica) tras ganar el oro en su categoría, abandonó su equipo para pedir asilo político en los Estados Unidos, donde comenzó su carrera como culturista.  Su currículum en esta categoría fue muy extenso, pero destacamos sobremanera los Mr. Olympia que consiguió en tres años consecutivos (1967 a 1969).  El sobrenombre del "El Mito" (The myth), lo ganó tras su primer victoria en el Mr. Olympia tras solo cuatro años de entrenamiento culturista.

Físico de enorme tamaño y gran masividad, Sergio destacó sobre el resto de los culturistas de su tiempo.  Su pose de "más muscular" es uno de mis primeros recuerdos culturistas, así como su conocidísima e inimitable pose con ambos brazos sobre la cabeza.

Desde aquí, donde esté... Gracias por contribuir con su esfuerzo a la grandeza de este deporte.  Larga vida al Mito.


Currículo deportivo de Sergio Oliva

1964 Mr America – AAU, Sèptimo.

1964 Mr America – AAU, Más muscular, Tercer Clasificado.
1965 Mr America – AAU, Más muscular, Primer clasificado.
1965 Mr America – AAU, Cuarto clasificado.
1965 Junior Mr America – AAU, Más muscular, Primer clasificado
1965 Junior Mr America – AAU, Segundo clasificado.
1966 Mr America – AAU, Más muscular, Primer clasificado.
1966 Mr America – AAU, Segundo clasificado.
1966 Junior Mr America – AAU, Más muscular, Primer clasificado.
1966 Junior Mr America – AAU, Vencedor.
1966 Olympia – IFBB, Cuarto clasificado.
1966 Mr World – IFBB, Vencedor absoluto.
1966 Mr World – IFBB, Vencedor en talla alta.
1967 Olympia – IFBB, Vencedor.
1967 Universe – IFBB, Vencedor en talla alta.
1967 Universe – IFBB, Vencedor absoluto.
1968 Olympia – IFBB, Vencedor absoluto.
1969 Olympia – IFBB, Vencedor absoluto.
1970 Olympia – IFBB, Segundo clasificado tras Arnold Schwarzenneger.
1970 Mr World – AAU, Segundo clasificado en la categoría talla alta. Profesional.
1971 Universe – Pro – NABBA, Segundo clasificado en la categoría talla alta.
1972 Mr Galaxy – WBBG, Vencedor.
1972 Olympia – IFBB, Segundo clasificado.
1973 Mr International – IFBB,
1974 Mr International – WBBG, Vencedor en categoría profesional.
1975 Olympus – WBBG, Vencedor.
1976 Olympus – WBBG, Vencedor.
1977 World Championships – WABBA, Primer clasificado en categoría profesional.
1978 Olympus – WBBG, Vencedor.
1980 World Championships – WABBA, Primer clasificado en categoría profesional.
1980 Pro World Cup – WABBA, Vencedor.
1981 Pro World Cup – WABBA, Vencedor.
1984 Olympia – IFBB, Octavo clasificado.
1985 Olympia – IFBB,Octavo clasificado.